モッチーママの『♪超簡単料理でごめん遊ばせ！』

モッチーママの『♪超簡単料理でごめん遊ばせ！』 http://kantanresipi.sblo.jp/ 超簡単料理の晩ごはんです。美味しい,早い,うまい,すぐできるをモットーに男の人もカンタンに作れます。超かんたんレシピをどうぞ！！お役立ち情報も満載♪ ja http://kantanresipi.sblo.jp/article/55572890.html ◆温性のマトンとニラのスパイス炒めと、白菜、大根、椎茸、エノキ、豚肉のあったかい煮物♪ マトンは気の巡りを活発にして弱った体を丈夫にし、身体と胃腸を温めて腹痛や下痢に効果があります。マトンは低カロリーでクセがなく美味しいたんぱく源です＾＾ガラムマサラやカルダモンなどのスパイスを少し加えるだけでご飯が進みます(^0_0^)/で、本日の超簡単料理は、◆温性のマトンとニラのスパイス炒めと、白菜、大根、椎茸、エノキ、豚肉のあったかい煮物♪材料４人分：マトン３００g、ニラ１把、豚肉１００g、白菜３枚、大根三分の一、干し椎茸３枚、エノキ半分、三温糖大さじ１．５、薄口醤油大.. ☆薬膳料理モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2012-04-29T00:47:07+09:00 で、本日の超簡単料理は、
◆温性のマトンとニラのスパイス炒めと、白菜、大根、椎茸、エノキ、豚肉のあったかい煮物♪

材料４人分：マトン３００g、ニラ１把、豚肉１００g、白菜３枚、大根三分の一、干し椎茸３枚、エノキ半分、三温糖大さじ１．５、薄口醤油大さじ１、ガラムマサラ、塩コショウ少々、　・煮物：三温糖大さじ２、薄口醤油大さじ１、昆布茶小さじ１
水で戻した干し椎茸は薄切りにしてつけ汁はとっておきます。白菜はざく切り、大根は３ミリに切り、豚肉と共に三温糖大さじ２、薄口醤油大さじ１、昆布茶小さじ１で２０分ほどじっくり煮込みます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、マトンを２分ほど炒めたら三温糖大さじ１とガラムマサラ、塩コショウをからませて、ざく切りのニラを加えてざっくり混ぜながら２分ほど炒めます。
写真のように和風の献立が出来上がりました(^0_0^)/
毎日食べたい美味しい薬膳は、
＊疲労回復効果がある鶏むね肉のハンバーグと浅利、白菜、春雨のスープ♪です。
http://amba.to/Jt3D9Y
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モッチーママの楽しい薬膳料理教室は、
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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/54644623.html ◆便秘症は、治らないのでしょうか？女性に多い便秘症は、治らないのでしょうか？薬膳の基本となる中医学的には、腸内に熱がこもり、津液（生命活動を維持する基本物質）を消耗するため腸の水分が不足したり、気の流れが悪くなって便秘になるようです。今の季節で効果のある食材は、白菜・セロリ・山芋さつま芋・人参・ほうれん草・小松菜・蜂蜜・蕎麦・大根かぶ・金柑・えんどう豆・らっきょう・パイナップル・蒟蒻・松の実・胡麻・牛乳・チーズ・ニラ・胡桃山椒・鶏肉・羊肉などですね＾＾例えば、「白菜の和え物」白菜の芯とセロリの細切りに軽く塩を.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2012-03-26T23:04:13+09:00
薬膳の基本となる中医学的には、腸内に熱がこもり、
津液（生命活動を維持する基本物質）を消耗するため
腸の水分が不足したり、気の流れが悪くなって便秘に
なるようです。

今の季節で効果のある食材は、白菜・セロリ・山芋
さつま芋・人参・ほうれん草・小松菜・蜂蜜・蕎麦・大根
かぶ・金柑・えんどう豆・らっきょう・パイナップル・
蒟蒻・松の実・胡麻・牛乳・チーズ・ニラ・胡桃
山椒・鶏肉・羊肉などですね＾＾

例えば、「白菜の和え物」

白菜の芯とセロリの細切りに軽く塩をして水分が出たら
生姜の細切りと胡椒、胡麻油、レモンの絞り汁で和えます。

薬膳レシピは、中薬を入れなくてもその方の状況に応じた
季節の献立で簡単に症状に適応出来ますね(^0_0^)/

（写真は大根と羊肉の炒め煮）
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【羊肉の栄養】
羊肉は気を増して弱った体を丈夫にし、身体と胃腸を温めて腹痛や下痢に効果があります。

◆蛍烏賊とウドと豆苗の木綿豆腐和え♪
材料４人分：蛍烏賊１５杯、ウド１本、豆苗１袋、木綿豆腐１丁
ウドは、普通は皮をむいてとありますが皮はキンピラなどに使えるのですから、私は今回皮付きのまま斜め切りにして酢水に漬けてアクを取りました。
豆苗は上部を切って（底の部分は水に浸けておくと又芽が出てきます＾＾）４センチほどに切っておきます。
木綿豆腐は少し重石をして水気を切ります。フライパンにオリーブオイルをひいて水気を切ったウドを入れて１分炒めたら中華味少々、薄口醤油少々、蛍烏賊、木綿豆腐を手で割入れて１分炒めたら豆苗を加えてシンナリしたら出来上がりです。
ウドのとても良い香りが皮付きなので美味しく頂けます。蛍烏賊や木綿豆腐とよく合いとっても簡単ですので是非お試し下さいね(^0_0^)/
◆関西ビジネスサテライト新聞の仲井美和編集長と波平女将さん♪
　http://amba.to/xj6G5i
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【豆苗の栄養】
豆苗は、抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られるβ-カロテンやビタミンE、ビタミンK、葉酸やビタミンCが豊富で、ほうれん草や小松菜、春菊、ニラよりも栄養価が高いうえに簡単に調理が出来ます。これからが旬を迎えます。

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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/53397262.html ◆「薬膳美人御膳」と「薬膳維新弁当」始まりました♪ 先日来、大阪周防町にある日本料理店波平さんより薬膳レシピの企画を頂き、プロジェクトを立ち上げて取り組んで来ました。身体によくて、美味しい薬膳をコンセプトにご提案したのがランチ薬膳の「薬膳美人御膳」と「薬膳維新弁当」です。詳しくは彼女のブログでもご紹介いただいております＾＾そして彼女のブログにもー(^0_0^)/ｳﾚｼｰプロジェクトメンバーの試食会はそれぞれの思いにかなった出来栄えで、あらためてプロの仕事を見せていただきました。プロの板前さんが本格的日本料理の枠を乗り越えて.. ☆薬膳料理モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2012-02-01T15:48:14+09:00 日本料理店波平さんより薬膳レシピの企画を頂き、プロジェクトを立ち上げて取り組んで来ました。
身体によくて、美味しい薬膳をコンセプトにご提案したのがランチ薬膳の「薬膳美人御膳」と「薬膳維新弁当」です。

詳しくは彼女のブログでもご紹介いただいております＾＾
そして彼女のブログにもー(^0_0^)/ｳﾚｼｰ

プロジェクトメンバーの試食会はそれぞれの思いにかなった出来栄えで、あらためてプロの仕事を見せていただきました。

プロの板前さんが本格的日本料理の枠を乗り越えて挑戦された「薬膳美人御膳」と「薬膳維新弁当」はさすがに見た目も美しく、しかも数多くの効能もあり、きっと楽しいお食事をしていただけますね＾＾
日本料理店波平さんの禁断の調理場に私を快く迎えていただいた板前さん達の大変ポジティブな姿勢に感動しました。

また薬膳料理にと、薬膳茶のご要望も頂き試作を繰り返してやっと出来上がったのが写真の「花餅茶（かびんちゃ）」で、「美肌」「痩身」「寛ぎ」の三点です。この薬膳茶は丹波の薬草を専門に扱っている会社さんにお伺いして「花餅茶（かびんちゃ）」製造をお願いしました。

薬膳ランチは２月１日よりご予約受付です(^0_0^)/　素敵な日本料理店波平さんで少し豪華な薬膳ランチは「薬膳美人御膳」と「薬膳維新弁当」、薬膳茶、デザートで共に２５００円です。
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★facebook: http://www.facebook.com/mochimama7 ]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/50470451.html ◆生姜の干し野菜で秋刀魚の筒煮とチンゲン菜中華和え♪ スーパーで昼網のピチピチした秋刀魚を見つけたので、やはり秋刀魚の内蔵ごと栄養をいただきたいと思い筒煮にしました＾＾今回は半年ほど前に作った生姜の干し野菜でコトコト煮込みました。寒くなってきて巷では生姜ブームですが、いつも生姜を干し野菜にしておいて、密封式のフリーザーパックなどに保存しておけばスグに取り出して使うことができますね。＾＾生姜は乾燥させることで益々その効果が高まります。(^0_0^)/で、本日の超簡単料理は、◆生姜の干し野菜で秋刀魚の筒煮とチンゲン菜中華和え♪材料 .. ☆魚貝類モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-11-16T09:10:58+09:00 今回は半年ほど前に作った生姜の干し野菜でコトコト煮込みました。寒くなってきて巷では生姜ブームですが、いつも生姜を干し野菜にしておいて、密封式のフリーザーパックなどに保存しておけばスグに取り出して使うことができますね。＾＾
生姜は乾燥させることで益々その効果が高まります。(^0_0^)/

で、本日の超簡単料理は、

◆生姜の干し野菜で秋刀魚の筒煮とチンゲン菜中華和え♪
材料４人分：秋刀魚３尾、チンゲン菜２把、生姜干し野菜７～８枚
秋刀魚は前回ご紹介したレシピをご参考になさってくださいね＾＾。やわらかい葉と歯ごたえのある茎のチンゲン菜は、根元を切り良く洗って４～５センチに切って湯を沸かした中に塩少々と最初茎から入れて葉をサッと茹でます。
ボウルに、三温糖小さじ１、しょう油大さじ１、胡麻油小さじ１、中華味小さじ１、にんにくすりおろし１片、鰹節少々を混ぜ合わせてチンゲン菜を熱い間に水気を絞って和えます。
秋らしい元気になる簡単レシピです(^0_0^)/
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【さんまの栄養】
旬の秋刀魚の脂にはコレステロールを減らして脳血栓や動脈硬化、心筋梗塞、高血圧などを予防するDHAとEPAという不飽和脂肪酸がタップリ含まれています。
また、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンA の一種であるレチノールも多く含まれています。最近の研究でレチノールはガン予防の効果が高いことがわかっています。
身の部分はタンパク源がタップリで、血合いの部分には貧血に効くビタミンB2が多く含まれています。
もちろんカルシウムの吸収率を高めるビタミンDも豊富な栄養満点の、秋が旬の魚ですね。

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◆【 美・ベジsoup 】モッチーママプロデュース！元フランス料理シェフオリジナルのベジタブルスープ♪
薄味ですからお年寄りの方、小さなお子さまにも喜ばれています。お好きに味加減出来ます。
]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/50320238.html ◆ヘルシー野菜の三種盛りで明日も元気！！この時期は白ネギや白菜も美味しくなってきますね＾＾白菜、白ネギ、セロリ、かいわれ、わかめ、もち豚などで野菜の三種盛りを作ってみました。さつま芋とりんご、枸杞の実の甘煮もこの時期定番です＾＾セロリの薬膳としての働きは、寒涼性で精神を安定させて高血圧によるめまいを改善したり、胃の働きを促進して気血のめぐりをよくしてくれます。白菜は平性で、熱邪を清めて渇きを抑える働きがあります。胃腸の働きを促進して尿の出をよくする利尿作用もあります。枸杞の実は視力減退や疲れ目に効果があり、肝機能を.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-11-13T18:36:52+09:00 白菜、白ネギ、セロリ、かいわれ、わかめ、もち豚などで野菜の三種盛りを作ってみました。さつま芋とりんご、枸杞の実の甘煮もこの時期定番です＾＾
セロリの薬膳としての働きは、寒涼性で精神を安定させて高血圧によるめまいを改善したり、胃の働きを促進して気血のめぐりをよくしてくれます。
白菜は平性で、熱邪を清めて渇きを抑える働きがあります。胃腸の働きを促進して尿の出をよくする利尿作用もあります。
枸杞の実は視力減退や疲れ目に効果があり、肝機能を高めて、老化を防止してくれます。＾＾

で、本日の超簡単料理は

材料４人分：白菜半分、白ネギ１本、セロリ１本、かいわれ１パック、生わかめ１００g、もち豚肩ロース３００g、さつま芋１本、りんご１個、枸杞の実５g
白菜はザク切り、白ネギは斜め切り、セロリは斜め細切りにします。生わかめは、サッとお湯をかけて色だしをしてざく切りに、さつま芋は皮ごとタワシでよく洗い一口大に切って水に漬けます。
りんごも皮付きのまま一口大に切ります。
鍋に、もち豚半量、白菜、白ネギの順に重ねて三温糖大さじ２、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２、水７０CCで１０分炊きます。
その間に別の鍋でさつま芋を水２００CC、三温糖大さじ１、レモンの絞り汁少々で６分ほど煮込んだら、りんご、枸杞の実を加えて３分煮ます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、残りのもち豚を炒めて塩コショウ、カルダモン2.5gをふりかけてセロリ、わかめを加えて２分ほど炒めると出来上がりです。＾＾
盛りつけに、かいわれを添えてどうぞー＾＾やっぱり和食はいいなあって思えるレシピです。

◆大阪日本橋アーリオ・オーリオのオリジナルカレーは健康カレー♪コリアンダーやカルダモン、クミン、フェンネグリーク、シナモン、ディルシード、ローレルなどは漢方薬の役割を持つスパイスで、香りは心を平静に保たせてくれます。(^0_0^)/　http://t.co/MO2Jeu8T
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【ぶた肉の栄養】
豚肉は、ビタミンB1が他の肉類よりも５倍から１０倍も含まれています。ビタミンB1の1日の必要量は、豚肉100g食べるだけで満たすことができると言われています。
しかも豚肉に含まれているビタミンB1は、加熱しても壊れにくくて体内でもきちんと吸収されます。

ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝に関わっていてエネルギーを代謝する過程で発生すると言われる、疲れの原因になる乳酸が溜まるのを防ぐ効果もあります。

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☆大阪日本橋アーリオ・オーリオのCM作ってみましたー(^0_0^)/
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◆【 美・ベジsoup 】モッチーママプロデュース！元フランス料理シェフオリジナルのベジタブルスープ♪
薄味ですからお年寄りの方、小さなお子さまにも喜ばれています。お好きに味加減出来ます。

]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/50054396.html ◆ほうれん草ときぬさや、あごちくわの陳皮、胡麻油炒め♪ きぬさやは春から初夏に出回るのですが、この時期に収穫された新鮮なきぬさやをごま油でほんとにサッと炒めて味わいました。ミニトマトもビタミンＣ、カロテン、リコピン等大変栄養豊富な野菜です。(^0_0^)/で、本日の超簡単料理は◆ほうれん草ときぬさや、あごちくわの陳皮、胡麻油炒め♪材料４人分：ほうれん草１把、きぬさや２００g、あごちくわ２本、ミニトマト１パック、陳皮３gほうれん草は洗ってザク切り、きぬさやはスジを取り、アゴちくわは輪切りにしておきます。フライパンに胡麻油を大さじ１.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-11-08T17:56:55+09:00 で、本日の超簡単料理は
◆ほうれん草ときぬさや、あごちくわの陳皮、胡麻油炒め♪

材料４人分：ほうれん草１把、きぬさや２００g、あごちくわ２本、ミニトマト１パック、陳皮３g
ほうれん草は洗ってザク切り、きぬさやはスジを取り、アゴちくわは輪切りにしておきます。
フライパンに胡麻油を大さじ１入れて先ずあごちくわを炒めてきぬさや、ほうれん草の茎、葉の部分の順にサッと炒めます。
ほうれん草は涼性、トマトも微寒性なので、温性のミカンの皮を乾燥した陳皮（チンピ）という中薬を３gほど２００ccの水で煎じて大さじ２杯ほど混ぜ合わせてみました。とても飲みやすいので、もちろん残りも温めていただきます。＾＾
陳皮には気鬱をはらして湿の邪気を追い払い、痰を溶かす働きがあります。
中華味少々と、塩コショウで味を整えたら出来上がり(^0_0^)/ミニトマトを洗ってヘタを取って周りに飾ります＾＾
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【きぬさやの栄養】
きぬさやは他の豆類に比べて、ビタミン類がとても豊富です。特にビタミンCを多く含んでいて免疫作用を高め風邪などの予防効果があり、ストレス予防にも役立ちます。
カロテンも豊富でビタミンCと共に美肌効果もあり、食物繊維も含まれていますので便秘性の方にオススメです。
カリウムの利尿作用は、むくみをとったり余分な塩分を排出してくれるので高血圧の方にも効果が期待できます。

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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/49872626.html ◆さんまの筒煮と白菜、糸こんにゃく、揚げ、松の実の薬膳煮♪ 旬のさんまが多く出回っているときに是非作っていただきたいのが秋刀魚の筒煮！骨までやわらかくて栄養がタップリ！！＾＾さあ今から大阪へー。雨模様だけど、１１月２５日のカレー店オープンのことを考えてたら雨でも槍でもクマでもヘッチャラピー(^0_0^)/で、今日の超簡単料理は「さんまの筒煮と白菜、糸こんにゃく、揚げ、松の実の薬膳煮♪」材料４人分：生秋刀魚３尾、白菜半分、糸こんにゃく１袋、分厚い揚げ１枚、松の実１０g、生姜１片さんまの筒煮はこちらをご参考になさってくださいね。糸こんにゃ.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-11-05T10:29:57+09:00 さあ今から大阪へー。雨模様だけど、１１月２５日のカレー店オープンのことを考えてたら雨でも槍でもクマでもヘッチャラピー(^0_0^)/

で、今日の超簡単料理は
「さんまの筒煮と白菜、糸こんにゃく、揚げ、松の実の薬膳煮♪」

材料４人分：生秋刀魚３尾、白菜半分、糸こんにゃく１袋、分厚い揚げ１枚、松の実１０g、生姜１片

さんまの筒煮はこちらをご参考になさってくださいね。
糸こんにゃくを洗って適当な長さに切って湯通しをしておきます。揚げは半分に切ってざく切り、白菜も洗ってざく切りにします。
鍋に白菜、糸こんにゃく、揚げ、松の実を入れて薄口醤油大さじ３、みりん大さじ２、水２００ccでフタをしてじっくりと２０分煮込みます。

白菜の薬膳煮は、この時に作ったお手製の七味で美味しく頂きました。
＊人参と白ネギ、セロリのもち豚巻と、堀り立てさつま芋のカレーバター焼き♪さつま芋に含まれるカリウムは血圧の上昇を予防してくれます。(^0_0^)/　http://amba.to/vVAAzu
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【松の実の効能】
松の実には肺の機能を促進して乾燥状態が癒され、咳きや痰を沈める働きがあります。
また老化防止、健脳食、血流改善、胃腸にも良く美肌効果があると言われています。

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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/49796591.html ◆薬膳レシピなどに使える中薬を購入♪ 今日は、ぶらりと神戸元町の中華街に行って薬膳レシピなどに使える中薬を購入してきました。画像の左上から黒木耳（くろきくらげ）、大棗（たいそう）なつめ、松の実、甘草（かんぞう）、枸杞子（くこし）クコの実、菊花（きっか）、百合（ビャクゴウ）、五香粉「八角・桂皮・山椒・丁子・茴香」、花椒（かしょう）、陳皮（ちんぴ）。例えば、・大棗は、なつめの実。胃腸虚弱に最適で血液を浄化して精神安定に効果があります。・菊花はキク科の花を乾燥させたもの。頭痛やめまいに良いと言われています。・陳皮は、ミ.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-11-03T17:25:38+09:00

画像の左上から黒木耳（くろきくらげ）、大棗（たいそう）なつめ、松の実、甘草（かんぞう）、枸杞子（くこし）クコの実、菊花（きっか）、百合（ビャクゴウ）、五香粉「八角・桂皮・山椒・丁子・茴香」、花椒（かしょう）、陳皮（ちんぴ）。

例えば、
・大棗は、なつめの実。胃腸虚弱に最適で血液を浄化して精神安定に効果があります。
・菊花はキク科の花を乾燥させたもの。頭痛やめまいに良いと言われています。
・陳皮は、ミカンの皮を乾燥したもので煎じてスープとして使います。気鬱をはらして湿の邪気を追い払って痰を溶かす働きがあります。

枸杞子、クコの実も視力回復はもちろん、、肺炎の咳防止や頭痛目眩の治療にも使われていますので、夫の咳きがひどいので陳皮とクコの実を煎じて一緒に飲んでみました。結構飲みやすいですよ。(^0_0^)/
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薄味ですからお年寄りの方、小さなお子さまにも喜ばれています。お好きに味加減出来ます。
]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/49300367.html ◆堀り立てのさつま芋（紅東）と枝付きの柿（西条柿）秋です＾＾堀り立てのさつま芋と枝付きの柿を頂きました(^0_0^)/◆堀り立てのさつま芋（紅東）と枝付きの柿（西条柿）さつま芋に含まれるカリウムは、食塩の主成分であるナトリウムの作用を抑えて、血圧の上昇を予防してくれます。高血圧を予防するためには塩分摂取を控えると同時に、カリウムの多い食品をとってくださいね、また脳卒中や心臓病にも効果的と言われています(^0_0^)/甘柿に含まれるビタミンＣはレモンやイチゴにも劣らぬほどです。その他にも「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言わ.. ☆秋やさいモッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-10-25T00:13:41+09:00 ◆堀り立てのさつま芋（紅東）と枝付きの柿（西条柿）

さつま芋に含まれるカリウムは、食塩の主成分であるナトリウムの作用を抑えて、血圧の上昇を予防してくれます。高血圧を予防するためには塩分摂取を控えると同時に、カリウムの多い食品をとってくださいね、また脳卒中や心臓病にも効果的と言われています(^0_0^)/

甘柿に含まれるビタミンＣはレモンやイチゴにも劣らぬほどです。
その他にも「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われているように柿の栄養価は高くビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロテン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいます。
その上ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるため「二日酔いには柿を」と言われるのですね。つまり沢山含まれているカリウムの利尿作用のお陰なのかもしれません。
さて、掘リ立てのさつま芋にカレー粉をつけてオリーブオイルで焼いてみました。カロリーハーフのマヨネーズで頂くと、バター焼きとは一味違った美味しさで好評でしたよ(^0_0^)/

◆「植物のハーブは実は、カルシウムが豊富」牛乳アレルギーの方も、料理にもっとハーブをとり入れてみられてはいかがでしょう(^0_0^)/　http://t.co/MCzzGe7Y
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で、本日の超簡単料理は、
◆玉子、サラダ菜、チーズ、パプリカのサンドイッチ♪

材料４人分：玉子４個、サラダ菜２ツ、スライスチーズ９枚、赤パプリカ１個、１２枚切りサンドイッチ用食パン一斤半
玉子は固茹でにしてスライサーで縦横に切ってボウルに取り、塩コショウ少々、マヨネーズ大さじ４、三温糖小さじ１と混ぜ合わせておきます。大人だけの時にはここにマスタードも少々加えたら美味しいですね＾＾
サラダ菜は洗って水気をよく取ってちぎっておきます。赤パプリカは種とヘタを取り薄切りにして材料を揃えたらパンの半分にカロリーハーフのマーガリンを塗ってテーブルに並べます。

玉子、チーズ、サラダ菜、パプリカの順に乗せて最後にマーガリンを塗ったパンでフタをします。
大きなラップを広げて左右からきちっと閉じて上下で包みます。
出来れば冷蔵庫で３時間ほどおいてからラップをはずすとしっかりとしたサンドイッチが出来上がるので切りやすく形もきれいに仕上がります。

◆【野口　衛薬膳カンファレンス】と講談社セオリー♪ 昨日は大阪で、薬学博士野口衛先生と長時間会議(^0_0^)/ http://t.co/0iqoEaT3
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【玉子の栄養】
玉子には必須アミノ酸がタップリ含まれていますので疲れやストレス解消に効果的です。
また玉子にはシスチン、グリシン、グルタミンという３つのアミノ酸がバランス良く含まれていますので、弱った肝臓の回復力を高めてくれます。
そして全食品の中でも最も含有率が高い卵黄に含まれるコリンは脳を活性化して体内で神経伝達物質アセチルコリンに変わり、記憶力や学習能力を高めてくれます。

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◆【 美・ベジsoup 】モッチーママプロデュース！元フランス料理シェフオリジナルのベジタブルスープ♪
薄味ですからお年寄りの方、小さなお子さまにも喜ばれています。お好きに味加減出来ます。 ]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/48386319.html ◆秋のさつま芋の茎の佃煮とツルムラサキの胡麻和え、旬の剣先イカの糸造り♪ 商店街で見つけたさつま芋の茎とツルムラサキ。そして新鮮な旬の剣先イカ！嬉しくて感謝しながら頂きました。(^0_0^)/で、今日の超簡単料理は！『◆秋のさつま芋の茎の佃煮とツルムラサキの胡麻和え、旬の剣先イカの糸造り♪』『◆秋のさつま芋の茎の佃煮とツルムラサキの胡麻和え、旬の剣先イカの糸造り♪』材料４人分：さつま芋の茎１盛り、ツルムラサキ２把、剣先イカ２杯さつま芋の茎は５センチほどに切り、フライパンにオリーブオイルをひいて５分炒めてから三温糖、薄口醤油、昆布茶、ひたひたの水を.. ☆季節の素材モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-10-08T19:41:22+09:00 で、今日の超簡単料理は！『◆秋のさつま芋の茎の佃煮とツルムラサキの胡麻和え、旬の剣先イカの糸造り♪』

『◆秋のさつま芋の茎の佃煮とツルムラサキの胡麻和え、旬の剣先イカの糸造り♪』
材料４人分：さつま芋の茎１盛り、ツルムラサキ２把、剣先イカ２杯

さつま芋の茎は５センチほどに切り、フライパンにオリーブオイルをひいて５分炒めてから三温糖、薄口醤油、昆布茶、ひたひたの水を加えて３０分ほど炊くと、やわらかくなって味もしみてとっても美味しい栄養タップリの佃煮が出来上がります。
ツルムラサキはたっぷりのお湯で茎から入れて２分程茹でて水に取り、絞って３センチに切って擦り胡麻、みりん大さじ１、醤油大さじ２と和えておきます。

イカは洗って、足をつかんでワタの部分を引っ張り出します。足は目や口を取り除き新鮮なのでワタと一緒にざく切りにして煮付け用にして明日にでも煮ていただきます。
胴の部分を縦半分に切り上の方から爪でこそぐようにして皮を取り除きキレイに洗って水気をふきとり端から細切りにしたら糸造りの出来上がりです。ワサビや生姜醤油でいただくとご飯が進みます(^0_0^)/
◆空芯菜新芽、ほうれん草、松の実のお浸しと、ピーマンの佃煮で薬膳レシピ♪ピーマンには免疫力強化や美肌効果があります(^0_0^)/ http://t.co/vTDPSiLL
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【さつま芋の茎とツルムラサキの栄養】
＊さつまいもの茎や葉には、ゴボウや春菊，ナス等の野菜類よりも高濃度のポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールは活性酸素を抑制し脳梗塞や動脈硬化にも効果的です。また糖尿病にも効果があることが分かっています。

＊ツルムラサキは栄養価の高い緑黄色野菜で、体内でビタミンＡになって、髪や視力を健康に保ち、粘膜や皮膚を維持して､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあると言われているβ-カロテンがタップリ＾＾

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◆【 美・ベジsoup 】モッチーママプロデュース！元フランス料理シェフオリジナルのベジタブルスープ♪
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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/48322238.html ◆超簡単！茶巾寿司♪ 突然のお客さまにも、とっても喜んで頂けるお寿司は、少し手を加えて茶巾にすると大好評です＾＾作り方は実は超簡単！！(^0_0^)/で、今日の超簡単料理は！『◆超簡単！茶巾寿司♪』材料４人分：すし飯４人分、ごぼう半分、人参半分、三つ葉１把、高野豆腐４個、生椎茸３個、玉子３個高野豆腐は水で戻して細かく切って鍋に入れます、生椎茸は石づきをとり人参と粗みじん切り、ごぼうはササガキにしてサッと水で洗って鍋に加えます。三温糖大さじ３杯半、薄口醤油大さじ２、酒大さじ１、昆布茶小さじ１、水を.. ☆お客さまレシピモッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-10-04T20:08:30+09:00 作り方は実は超簡単！！(^0_0^)/
で、今日の超簡単料理は！『◆超簡単！茶巾寿司♪』

材料４人分：すし飯４人分、ごぼう半分、人参半分、三つ葉１把、高野豆腐４個、生椎茸３個、玉子３個

高野豆腐は水で戻して細かく切って鍋に入れます、生椎茸は石づきをとり人参と粗みじん切り、ごぼうはササガキにしてサッと水で洗って鍋に加えます。
三温糖大さじ３杯半、薄口醤油大さじ２、酒大さじ１、昆布茶小さじ１、水をひたひたにして２０分程煮込みます。
具が冷めたら、三つ葉の葉の部分を残して１センチほどに切り、すし飯と合わせておきます。
玉子３個をボウルに割入れて三温糖大さじ２、塩小さじ１と良く混ぜ合わせてこちらの薄焼き卵のレシピをご参考に４枚作ります。
仕上げは、ラップを広げて三つ葉の葉を中心に置き、薄焼き玉子を広げて、その上にすし飯を適量のせてラップを両端から写真のように折りたたみます。
楽しい茶巾寿司が出来上がります＾＾
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【高野豆腐の栄養】
高野豆腐にはビタミンＥ、カルシウム、鉄、そして食物繊維がたっぷり含まれています。
高野豆腐には鉄、カルシウムがたっぷり含まれていますが、乾燥品ですから劣化するため長期保存には気をつけて下さいね。
高野豆腐は癌、便秘・整腸、骨・歯の強化、貧血、老化防止など豆腐と同じぐらいの栄養価と効用があります。

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]]> http://kantanresipi.sblo.jp/article/47999515.html ◆鶏むね肉、なす、ピーマン、セロリ、人参、黒豆もやしと梨のバルサミコ酢炒め♪ よく薬膳料理は漢方を加えるから薬膳料理なのー？と訊ねられるのですが、そうではなく中国伝統医学の理論に基づき、食物自体が持つ身体に影響を与える素材の効能を活かした料理が基本で、そこに頂く人の体調を考えて作った料理が薬膳料理と言われています。(^0_0^)/で、今日の超簡単料理は！◆鶏むね肉、なす、ピーマン、セロリ、人参、黒豆もやしと梨のバルサミコ酢炒め♪例えば今回は、なすとセロリ、もやしと梨が寒・涼性食物。鶏肉、酢、胡麻が温・熱性食物、ピーマンは微温性食物でバランス良く摂ること.. ☆薬膳レシピ♪ モッチーママ＠薬膳レシピの基本！超簡単料理♪ 2011-09-17T14:23:49+09:00 で、今日の超簡単料理は！◆鶏むね肉、なす、ピーマン、セロリ、人参、黒豆もやしと梨のバルサミコ酢炒め♪

例えば今回は、なすとセロリ、もやしと梨が寒・涼性食物。鶏肉、酢、胡麻が温・熱性食物、ピーマンは微温性食物でバランス良く摂ることで平性に近づけることが出来ます＾＾

材料４人分：鶏むね肉２００g、なす３本、ピーマン４個、セロリ葉付き１本、人参１本、黒豆もやし１袋、梨1/2個、玉ねぎ半分、バルサミコ酢５０CC、胡麻小さじ３

鶏むね肉は５ミリほどの削ぎ切り（少し冷凍させて切ると切りやすいです）、なすはヘタをとって1/3に切り拍子切りにします。
ピーマンはヘタも栄養のうちと聞き全て食べるように丸のまま洗って半分に切りざく切りに、セロリ葉付きは斜め切り、人参は皮付きのまま半分に切って４センチほどの拍子切りに、黒豆もやしはザルにあけてサッと洗います。
梨1/2個は皮をむいて５ミリほどのいちょう切りに、玉ねぎはくし切りに切って用意しておきます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏むね肉と人参を３分ほど炒めてから、なす、ピーマン、セロリ、玉ねぎを加えてバルサミコ酢５０CC、胡麻小さじ３、塩コショウ少々、味噌小さじ２で味をつけてフタをして２分ほど蒸し煮にして最後に、黒豆もやしと梨を加えて１分炒めて出来上がりです。
梨の甘味が秋らしい味わいで楽しい一品です。＾＾

◆「一杯の珈琲♪」写真のコーヒーカップは１０年ほど前に、父からプレゼントされたカップです。その時はあまり気に入ってなくて割れたら自分の好きな形のカップを買おう！と思っていました。(^0_0^)/　http://t.co/kZxuJKE
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【ピーマンの栄養】
ピーマンは高血圧や動脈硬化、夏バテ、シミ、ソバカスに効果があります。また糖尿病やノイローゼ、しもやけ、視力強化にも良いとされる食物です。
ヘタやタネも一緒に炒めて栄養を根こそぎいただきましょう！(^0_0^)/

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薄味ですからお年寄りの方、小さなお子さまにも喜ばれています。お好きに味加減出来ます。レストランやBarでリゾット素材としてもお使い頂けます。

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娘たちが小さかった頃は、ススキやお月見団子、小芋を煮たものなど窓辺に飾って、月を背景に写真を撮ったり、十五夜の昔話をせがまれて即興で創作して話聞かせたりしたものです。
せめて小芋だけでもと思い、小イカと炊合せてみました。
◆十五夜お月様と小芋、小イカ、小松菜、しめじの煮物♪

◆十五夜お月様と小芋、小イカ、小松菜、しめじの煮物♪材料４人分：小芋１０個、ボイル小イカ８杯、小松菜１把、しめじ１パック、千切りしょうが少々
小芋は皮をむいてザルの上で土を落とし、小松菜は洗って３センチに切り、しめじは底を切り落として房に分けておきます。

鍋にしょうが、酒大さじ５、みりん大さじ３、三温糖大さじ２、しょうゆ大さじ１．５、酢小さじ２、水３００CCを合わせて、小松菜の葉の部分以外の材料を入れてフタをして中火の弱火で１５分ほど炊きます。いつもは薄口醤油ですが今回は濃口で炊いてみました。＾＾
小芋が柔らかくなったら小松菜の葉の部分を加えて３分ほど炊いたら出来上がりです。
生食用のボイル小イカが小芋と大変よく合います。(^0_0^)/
◆『＊鶏手羽先のスパイス炒め煮、豆苗の煮浸し、甘長の甘辛炒め♪』カレーのお供は「まかないメニュー」(^0_0^)/　http://t.co/2Ndzlfm
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【小芋の栄養】
小芋は体内の余分なナトリウム（塩分）を排出してくれます。また高血圧やむくみを防ぐカリウムを含み糖質の分解を助けるビタミンＢ１、便通を促して体内のコレステロールや毒素を排泄する食物繊維などが豊富な低カロリー食品です。
また、小芋の粘液質は、たんぱく質の消化促進、滋養強壮、潰瘍予防、解毒作用や脳細胞を活発にする働きがあり、夏バテで疲れた胃腸をやさしく立て直す効果があります。