私の活動場所の神戸市東灘区の御影市場の数件お隣のお肉屋さんで買った美味しい神戸牛を生姜であっさりと炒めて体力を補給しました。
私は、年齢と共にあまり家では牛肉を頂かなくなりました＾＾
どちらかと言うと、料理では鶏肉（モモ肉よりもムネ肉です）や豚肉をよく使います。
だけど、ワイワイ頂く焼肉も好きー(^0_0^)/今回は味わい深い甘みのある神戸牛を使いました！
材料：４人分 神戸牛細切れ３００グラム、甘長とうがらし適量、玉ねぎ半分、インゲン適量、生姜１片、ポン酢又は胡麻ドレッシング
甘長とうがらしはヘタの部分を切り落として斜め切りに、インゲンも斜め切りに、玉ねぎはくし切りにしてフライパンにオリーブオイルをひいて塩コショウ、だし醤油、三温糖小さじ１で味をつけて炒めます。
神戸牛は、フライパンにオリーブオイルをひいて細切りの生姜と共にサッと炒めます。
お皿に神戸牛と甘長とうがらしなどの炒め物を周りに盛りつけてポン酢などでいただきます。(^0_0^)
炊きたてご飯にバッチリ合うレシピです。どうぞお試しくださいね＾＾
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【甘長とうがらしの栄養】
甘長とうがらしは、シシトウやピーマンの仲間で、ビタミンＡはカボチャとほぼ同じくらい含まれています。またビタミンＣはレモンの約２倍もあり、コレステロールを排出させる食物繊維や、葉緑素なども含まれる栄養豊富な夏野菜です。
甘長とうがらしの果肉はピーマンよりもやわらかくてシシトウよりもスラリと細長く、甘みと旨みのある青唐辛子で、辛くありませんので使いやすい素材です。
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