材料:キャベツ、玉子
1.キャベツは洗ってタップリの量を小さめ、ざく切りにします。
2.フライパンにサラダオイル少々とキャベツをタップリ入れて火にかけてさっと炒めたら塩コショウを振り入れてふたをしてシンナリ柔らかくなるまで弱火でコトコト♪
3.タップリのキャベツが半分くらいになったらふたを取りたまごを2個ほどお好みで割りいれます。
4.キャベツの周りのたまごの白身が固まりかけた頃に真ん中の卵黄を割ってマヨネーズと薄口醤油をほんの少々かけてキャベツとザッとあえて全体を半分にたたんでお皿に盛り付けます。
これが、キャベツをタップリいただける工藤静香さん風レシピ!ということはキムタククンも大好きなのねー(^0_0^)/
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【キャベツの栄養】
キャベツには、消化酵素(ビタミンU)という成分が含まれています。ビタミンUは消化を良くする働きがあります。
トンカツにキャベツの千切りが添えられているのは栄養学的には大変、理にかなった組み合わせなのですね!
ビタミンUの効用は、この消化酵素のほかに、抗潰瘍作用もありますので、胃潰瘍や十二指腸潰瘍にも有効といわれています。
その他には豊富に含まれるビタミンCがあります。
キャベツの葉を1〜2枚食べると、1日の所要量の40%を摂ることが出来ます。
ビタミンCは疲労回復にはとっても効果的な成分なのですね。(^0_0^)/
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工藤静香さんのレシピですかー。
簡単で、おいしそー。
今キャベツあるので、3連休中に作ってみたいです♪
ありがとうございます。
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